一、主要功能

　　中餐厨艺实操实践基地主要可以承担《烹调工艺学》、《中餐工艺与实操》、《西餐工艺与实操》、《菜点创新设计与制作》等多门课程的教学和训练。实训室能容纳40-50名学生进行中西式热菜制作实训，同时具有烹调师社会培训和职业技能考评的功能。

二、承担项目

　　中餐厨艺实操实践基地是中西餐专业认知、烹饪制作等专业实训及相关科研项目开展的实训室。

——中式菜品制作 

——西式菜品制作

三、主要设备

　　实训室内设备配置齐全，拥有燃气中式炒炉、蒸炉、万能烤炉、不锈钢台、冰箱、消毒柜、热水器、卡士炉、调料车等先进的操作设备。