中国历来有烹饪王国的美称,辽阔的地域众多的民族孕育了中国博大精深的烹饪文化。典型的就是众所周知的食品雕刻技艺了。食品雕刻是用烹饪原料,雕刻成各种动植物,人物,花卉,风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术技艺。它既是烹饪技术的一部分,又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活,又是超越生活的。
今天带大家走进bat365在线登录入口实训课堂,同学们正在全神贯注地进行食品雕刻训练。同学们手上制作的是“玲珑球”,玲珑球的寓意是事业通顺、财源滚滚,给主人带来好运道。
玲珑球,是中国雕刻中的一种特殊技艺。球体表面镂刻各色浮雕花纹,球内由大小数层空心球连续套成,交错重叠,玲珑剔透。外表看来是一个球体,但层内有层,套中有套,各球均能自由转动。
图/文 萧早荣