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薪火相传助人才 | 烹调工艺与营养实践课(一)

发布日期:2021-12-11     点击量:

       2021年12月1日,肖建华先生应邀来到我校附属旅游酒店学院二楼中餐实训室给19级烹调工艺与营养1、2班的同学们传授专业知识。肖建华先生是广东大厦宾馆行政总厨,从事餐饮行业近40年,是专业的资深教授。今天特邀给烹调工艺与营养专业的学生讲“碟恋花”的制作方法和演示。

 

肖建华先生风趣的讲解深深吸引着同学们,在他介绍“碟恋花”相关内容时,运用烹饪知识对其加深讲解和演示,使同学们认识到了课本以外的烹饪知识,无不惊呼烹饪专家技术的高超。

在演示之际,同学们积极举手询问了许多问题,包括餐饮业将来的发展,中西餐的差异,相同原料的不同制作方法等等。

本次课程在热烈的鼓掌声中讲座告一段落了,我们期待有更多的机会能拓宽学生们的视野,让他们在成长的过程中能认清自己的方向,把握住时机。


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